全覆盖蔬果畜禽水产检测 重庆农检大比武守护市民一日三餐

一盘蔬菜从田间到餐桌，谁来为它“体检”？一枚鸡蛋、一条活鱼成为食材，谁来为安全“把关”？

10月12日，“巴渝工匠”杯重庆市第五届农业行业职业技能竞赛农产品质量安全检测员赛项决赛在重庆市农业学校、重庆市农业科学院开赛。在接下来的四天里，来自全市农业农村系统区县级检测机构、重庆市农业学校、相关质量安全检验检测机构（企业）以及乡镇监管一线的检测能手，将围绕种植业产品、畜禽产品、水产品和农药残留速测四大赛项展开激烈角逐，用数据“说话”，以技能“守关”。

四大赛项精准锁定“舌尖风险点”

本次竞赛由重庆市农业农村委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会主办，市农科院质标所提供技术支持并组织实施，采取集中办赛、个人单项赛模式。

第1眼新闻记者注意到，四大赛项精准对应日常饮食中最常见的风险点：

种植业产品聚焦蔬菜水果中的有机磷、有机氯及拟除虫菊酯类农药残留，使用气相色谱/气质联用仪检测；

畜禽产品瞄准四环素类或氟喹诺酮类药物残留，动用液质联用仪/液相色谱；

水产品则针对磺胺类或酰胺醇类药物残留，同样以精密仪器“揪出”隐患。

农药残留速测赛项单独命题，采用胶体金免疫层析法，前处理与定性检测均由选手独立完成。这一设置直指基层监管一线——乡镇监管员是农产品质量安全的“第一道防线”，他们的快检能力直接关系问题产品能否被“早发现、早拦截”。

七成权重看实操，“真功夫”不在纸上

竞赛内容分为理论知识考试与现场操作考核，分值权重3∶7。理论考试闭卷90分钟，题型涵盖选择、判断、简答和论述，60%题目出自《全国农产品质量安全检测技能竞赛题库（2025年版）》，40%为另行命题，内容涉及法律法规、检测机构管理规范、抽样技能、实验室操作知识及快检技术等。

现场操作环节，种植业、畜禽、水产品三个赛项的前处理由选手现场完成，试液上机测定由裁判组统一进行，选手需根据仪器数据计算并填写原始记录；农药残留速测赛项则要求选手独立完成全流程。当个人总成绩相同时，现场操作总用时更短者胜出——既比准度，也比速度。

奖励含金量足：前6名可晋升高一技能等级

按照《重庆市职业技能竞赛管理和奖励补助办法》有关规定，各赛项设一、二、三等奖，原则上一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，另设优胜奖，获奖总人数不超过该赛项参赛选手数量的30%。对应国家职业分类和职业标准的赛项，选手实际操作成绩合格即可获颁与命题等级对应的职业技能等级证书；单人赛项前6名获奖选手，在命题等级基础上晋升高一技能等级（已具相应证书者不再重复颁发）。

团体奖方面，由参赛单位组成代表队，须同时参加种植业、畜禽、水产品三个赛项，取代表队总成绩前3名；若争夺团体奖的代表队少于10队，则取消该奖项。农药残留速测赛项不设单位奖励。团体成绩以本代表队三个赛项个人单项赛成绩第一名选手得分的算术平均数计算。

以赛促练，让每一份检测数据经得起检验

为何这场竞赛值得关注？

农产品质量安全检测是食品安全的“前哨站”，检测员则是“舌尖上的守门人”。从蔬菜水果的农药残留，到畜禽产品的兽药残留，再到水产品的药物代谢物，每一份检测报告背后，都是对百姓餐桌的郑重承诺。

据了解，重庆已经建立起覆盖市、区县、乡镇的农产品质量安全检测队伍，到今年底，除中心城区以外的区县将全部配备CATL（重庆市农产品质量安全检测机构考核）检测实验室，检测能力持续增强。按照国家要求，今年，重庆农产品质量检测完成量为6.8万批次，截至目前已完成5.78万批次，总体进度达85%，合格率达99%以上。

“今日开赛的这场技能比拼，不仅是重庆农业检测队伍的一次‘大阅兵’，更是以赛促练、以赛促建，让‘巴渝工匠’精神在实验室里闪光，让每一份检测数据都经得起检验。”相关负责人表示，接下来，将持续加强对检测机构、检测人员的培训和锻炼，增强技能，在此基础上用好“渝食安”数字平台赋能食品溯源，让市民吃得更安心、舒心。

（重庆广电-第1眼新闻记者 莫亚 杨雪仪 编辑 徐华 张娜）